都市农业：9大盈利模式、26个新玩法

时间：2019-05-07 点击次数：1734次 作者：中国都市农业网

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　　"都市农业"的概念，是五、六十年代由美国的一些经济学家首先提出来的。都市农业是指地处都市及其延伸地带，紧密依托并服务于都市的农业。

　　它是大都市中、都市郊区和大都市经济圈以内，以适应现代化都市生存与发展需要而形成的现代农业。

　　都市农业是以生态绿色农业、观光休闲农业、市场创汇农业、高科技现代农业为标志，以农业高科技武装的园艺化、设施化、工厂化生产为主要手段，以大都市市场需求为导向，融生产性、生活性和生态性于一体，高质高效和可持续发展相结合的现代农业。

　　今天，帮助大家整理一份关于国内外都市农业的盈利模式和新玩法，希望给大家带来一些干货知识的普及。

　　9大盈利模式

　　1、农业公园

　　这种类型的特点是把公园与农业生产场所、消费场所和休闲场所结合起来建设，利用农业生产基地来吸引市民游览，主要是供观赏和旅游，面积比较大。一般选择依山傍水，有林草的地方，以地形和农产品种类而成自己的风格特色。农业公园分专业性农业公园和综合性农业公园。

　　2、观光农园

　　这种类型的特点是，开放农业园地，让市民观赏，采摘或购置。有的主要是供观尝农村景观或生产过程，有的可以购买新鲜产品(如花卉)，有的还可以参加采摘果实。

　　有的农户开放自家的花卉种植温室，有的观光农园集中区建立了展览室，让游人在观赏之余还能增长知识。

　　3、市民农园

　　这种类型特点是，让没有土地所有权的市民承租农地，直接参与农业植栽，亲身体验农业劳动过程。

　　市民家园一般设在市区较近、交通、停车都便利的地方。农园经营者把整个园地划分若干块，分别租给不同的市民，供他们进行耕作体验，有的可以解决一些吃菜或就业问题。

　　4、休闲农场

　　这是一种综合性休闲农业区，以吸引旅客住宿为特点。

　　农场以生产果、菜、茶等农作物为主，经过规划设计，充分利用农场原有的多种自然景观资源，如溪流、山坡、水塘，以及植物、动物、昆虫，引进一些游乐项目，开发为休闲农场(或度假农庄)，把市民的观赏景观、采摘果实、体验耕作、住宿餐钦和娱乐等多种活动结合在一起，适应他们度假游乐的需要。如日本的“民宿农场”，澳大利亚的“度假休闲农场”。

　　5、教育农园

　　这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态，即利用农园中所栽植的作物、饲养的动物以及配备的设施，如特色植物、热带植物、农耕设施栽培、传统农具展示等，进行农业科技示范、生态农业示范，传授游客农业知识。

　　代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室，北京的少儿农庄。

　　6、高科技农业园区

　　这是采用新技术生产手段和管理方式，形成集生产加工、营销、科研、推广等功能等于一体，高投入、高产出、高效益的农业种植区或养殖区。

　　这些园区有的可以对外开放，接受游人的观尝，有的属于封闭型，不接待游客。

　　7、森林公园

　　这是一个以林木为主，具有多变的地形，开阔的林地，优美的林相和山谷、奇石、溪流等多景观的大农业复合生态群体。

　　以森林风光与其他自然景观为主体，在适当位置建设狩猎场、游泳池、垂钓区、露营地、野炊区等，是人们回归自然、休闲、度假、旅游、野营、避署、科学孝察和进行森林浴的理想场所。

　　8、民俗观光园

　　选择具有地方或民族特色的村庄，稍加整修提供可过夜的农舍或乡村旅店之类的游憩场所，让游客充分享受农村浓郁的乡土风情和浓重的泥土气息，以及别居一格的民间文化和地方习俗。

　　9、民宿农庄

　　主要是为已退休或将退休的城里人租住农村房屋，迁居农家。

　　这些人中有教授、导演、设计师、工程师等，他们在城里均有较好的楼房，但非常向往农村的风光，游览田园景观，希望在林间散步，呼吸着农村新鲜空气，过着宁静淡泊、无噪音、无污染的世外挑园式生活。

　　26个新玩法

　　随着城市人口的激增，越来越多的国家开始研究市内农业技术。然而，城市的绿化空间本来就极为有限，不可能再有多余的水平空间用于农业种植。

　　于是，就有许多建筑设计师提出并未来都市农业新玩法。

　　1.美国“推进达拉斯”

　　2009年5月，美国达拉斯举办了一场名为“达拉斯远景”的国际设计大赛。大赛的目的是找到一种可持续的城市建筑模式。

　　来自葡萄牙里斯本的阿特利尔-达塔(Atelier Data)和莫夫(MOOV)所设计的“推进达拉斯”方案成为获奖作品之一。在“推进达拉斯”方案中，整栋建筑就好似一座覆盖植被的小山，内部包括住宅公寓、咖啡馆、体育馆、日常护理场所以及其它公共空间。这座“小山”似的建筑其实就是一个集农业生产、能源自给、生活居住等多种功能为一体的综合城市社区。达拉斯市政官员对这个方案倍感兴趣，并最终采纳了它。

　　2. 荷兰鹿特丹“城市仙人掌”

　　居住在公寓楼里的人们或许都有这样的想法，在自己的阳台上也能够拥有郁郁葱葱的大花园。现在，建筑设计师提出的“城市仙人掌”方案或许能够满足他们的愿望。在“城市仙人掌”方案中，建筑物的外观极为奇特。

　　设计师为每一位住户增加了一个向外伸出的绿色户外空间，为毫无生气的建筑增添了大自然的元素。居住在这种住宅里的城市居民可以有机会在自己家中尝试种植一些自己喜爱的作物。

　　3. 丹麦罗多弗雷“空中村庄”

　　丹麦罗多弗雷自治市计划打造一种新型的居住城区，于是他们公开向所有建筑设计师发出了设计竞赛邀请。

　　最终，荷兰MVRDV建筑设计事务所和丹麦 ADEPT建筑设计事务所合作设计的“空中村庄”方案在竞赛中获胜。根据设计方案，“空中村庄”大厦将是一种多用途建筑，是一个集办公、居住、零售、生活等多种功能于一体的全新都市生活空间。整栋建筑将由一个个立方体形状的格栅组成，每个立方体格栅围绕建筑的中心主轴而灵活分布，可以根据需要进行调整。它看起来好像堆积起来的积木，设计师们将它形容为一个“垂直村庄”。在这种全新的未来派建筑上，分布着许多平台式的空中花园。这样，人们即使居住在摩天大厦中，也有机会欣赏美丽的花园和绿色的草坪。

　　除了这些之外，“空中村庄”还有许多生态友好型设计，比如污水再利用系统、能源生产设备等，而且建造这种建筑的混凝土也是一种可再生物质。

　　4. 法国巴黎“垂直农场”

　　在法国巴黎，建造一个“垂直农场”似乎显得尤其重要。但是，在巴黎城众多的历史建筑和标志性基础设施中，如何才能安插这样一个现代建筑呢?法国建筑设计师夏洛特-阿维尼翁则认为，这样的建筑绝不会影响或阻挡巴黎的空中视野。

　　这栋空中建筑将被建造得像公园一样，同时可以为巴黎提供新鲜、本土的食品。也许这种农场并不会立即就被兴建，但是它至少让人们意识到，现代的建筑设计师已经开始具备了生态友好型的建筑设计理念。这对于缺少绿色的城市来说，则代表着一种美好的希望。

　　5. 新加坡交织住宅复合体

　　“交织住宅复合体”方案由大都会建筑事务所的欧雷-斯科伦所设计，它不同于典型的新加坡超高层住宅建筑。这种“交织住宅复合体”是一种蜂窝式的结构，共包括31个积木状6层分体结构。

　　每一个分体结构以特定的角度和方式搭建于另一个结构之上，这样可以保证所有的6层分体结构都可以接收到阳光和新鲜的空气。这种独特的设计所产生的开放空间将用于建造城市空中花园，居民在享受城市生活便利的同时，还可以在其中种植大量的绿色植物和作物。

　　6. 加拿大“空中农场

　　拿大滑铁卢大学的高登-格拉夫设计了一种“空中农场”，或许可以帮助喜欢绿色的加拿大人实现在城市里植物作物和能源自给自足。

　　在“空中农场” 设计方案中，这栋55层的建筑表面覆盖一层植被。这种水耕农场通过燃烧自身的农场废物进行发电，产生的能量可以满足整栋建筑50%的能源需求，而另一半的能源则来自城市废物。

　　7. 蜻蜓垂直农场

　　比利时建筑设计师文森特-卡尔博特根据蜻蜓的双翼设计了一种所谓的“蜻蜓垂直农场”。这种设计方案或许可以解决纽约罗斯福岛食品长途运输的问题。

　　在这栋132层的巨型建筑中，包括了28个不同的农业生产领域，可以供应水果、蔬菜、肉类、牛奶和鱼类等各种农副产品。这栋建筑还包含有多个实验区、办公区和居住区等生活空间。

　　8. 金字塔农场

　　现在越来越多的人关注新鲜、绿色的本土有机农产品，因此许多建筑师都开始认真考虑垂直的城市农场。

　　这个金字塔式农场由迪克森-戴斯波米尔和埃里克-伊尔森设计，它是一个完全自给自足的城市社区。农场本身所产生的能量完全可以满足内部所有机械和照明系统的能量需求。

　　9. 圆形垂直农场

　　随着城市的扩张和膨胀，到本世纪末全球大部分人口将居住于城市之中，传统的农业生产空间将逐渐萎缩。建筑设计师必须要设计出能够满足所有人食物需求的下一代农场。

　　由瑞典建筑设计公司Plantagon所设计的圆形垂直农场则体现了下一代农场的特点。在一个巨型圆球形城市温室内，有一个巨大的螺旋形结构，这个螺旋形结构则是作物的生长平台。这种农场有望在未来3到5年内出现。

　　10. 绿色收获城市垂直农场

　　在由加拿大温哥华市所发起的一项设计大赛中，加拿大罗姆斯建筑事务所所设计的“绿色收获城市垂直农场”一举夺冠。

　　在设计作品中，罗姆斯建筑事务所使用了“收获”一词，建筑师们并不是在故意开玩笑，他们的设计目的是这栋建筑可以用来种植水果、蔬菜、草药、可以用来养鱼、养鸡、产蛋、产奶等。整栋建筑利用太阳能、地热能和风能作为主要能源，同时还可以通过混合材料产生沼气。此外，在这个农场里还有大型的农业超市、农业研究和教育中心以及居民居住区和休闲区等。

　　11. “生态豆荚”

　　在经济不景气的环境下，美国波士顿许多正在建造的工程都处于停工状态。由于没有足够的资金继续建设，它们都成了一个个只有框架结构的烂尾楼。波士顿豪勒-尤恩建筑事务所认为这些烂尾楼其实都是可以利用的，因此他们提出了在这些烂尾楼上安装一个个“生态豆荚”的利用方案。

　　这种所谓的“生态豆荚”其实就是一个个“藻类舱”，其中可以用来生产生物燃料。机械臂可以旋转这些“生态豆荚”，以保证每一个“生态豆荚”都能够接收到同等的光照。

　　12. 峡谷生活合作社

　　“峡谷生活合作社”方案由美国洛杉矶标准建筑事务所所设计，也是“达拉斯远景”设计大赛的入围作品之一。

　　该方案的设计灵感来自于科罗拉多大峡谷中悬崖边的阿萨齐村庄，设计目的是为了将一种公社的概念和可持续的思想带入到城市中心。

　　这个合作社可以容纳1000位居民，并拥有足够的可持续能力，农业生产、电力供应和水资源利用都完全可以内部解决。

　　13. 伦敦桥垂直农场

　　事实上，“伦敦桥垂直农场”的设计思想来源于它的历史。在过去相当长一段时期内，伦敦桥就是商人和市民聚集并交易产品的地方。

　　英国皇家建筑师学会特意举办了一项设计竞赛，希望建筑师们能够充分发挥想象，为伦敦桥设计一个新面貌。在这场想象竞赛中，Chetwood建筑事务所所设计的“伦敦桥垂直农场”一举夺魁。在“伦敦桥垂直农场”方案中，伦敦桥是一个集农业、能源和商业等功能为一体的综合建筑，它包括一个大型有机垂直农场、太阳能动力尖顶和风力涡轮机组以及一个商业中心。

　　在商业中心中，有新鲜食品市场和零售区域。此外，还有一个与桥相连的码头，因此人们也可以在水上进行交易。

　　14. 美国奥斯汀市“绿色工程”

　　长期以来，美国Mithun建筑设计事务所一直以可持续性设计而著称。他们为美国奥斯汀市所设计的“绿色工程”方案也没有令人失望。

　　在设计方案中，建筑设计师们希望能够将一个废弃的水净化工厂改造成一个充满活力的绿色社区。当工程全部完工后，这个社区总面积将达到250万平方英尺，内部分为居住区、办公区、商业区和旅馆区等。

　　15. 美国西雅图“生态实验室”

　　美国西雅图贝尔镇社区自20世纪80年代起就开始建设城市社区花园项目。由美国Weber Thompson建筑师事务所所设计的“生态实验室”虽然仍在继续该社区传统的农业生产，但同时也对其进行了拓展。

　　“生态实验室”集成了居住区、教育区和公共市场等要素，整栋建筑的能量消耗和水消耗均接近为零。

　　16. 绿色摩天大楼

　　在城市中建造大型城市农场的主要障碍之一就是投资太大。事实上，每一栋特别用途的建筑，都很难避免高投入的不足。

　　但是，韩国建筑设计师Daekwon Park的设计方案却显得特别聪明，他是利用现有的摩天大楼来打造模块化的垂直农场结构。在这种垂直农场结构中，不同类型的模块起到不同的作用。它们被安装于摩天大楼的外部，以获取最大化的种植空间。尽管这种思想暂时还不太可能付诸实施，但是它却代表着未来城市农场的方向。

　　17. 台湾中国信托商业银行总部

　　中国信托商业银行总部也是一栋绿色摩天大楼，目前正在建造之中。它建成后，将是一栋能源利用相当高效的建筑。这栋建筑最具特色的地方是绿色屋顶和垂直庭院。

　　此外，在中央庭院内还有一个公共的绿色空间。该建筑充分体现了环境友好型的特点，除了拥有绿色屋顶之外，建筑设计师们还承诺这个项目是一个真正意义上的生态友好型项目。建筑物的立面采用了最新科技的智能幕墙，让更多的阳光通过落地玻璃窗和自动传感器照射进来。

　　18. “纽约绿塔”

　　建筑设计的最大难点就是观念要走在公众之前。对于“纽约绿塔”来说，这栋建筑最显著的特点就是空中花园，这种空中花园的思想在今天可能被许多人认为是相当神奇的想法。

　　但是，这个项目一旦通过审批并准备动工兴建，公众可能才会慢慢习惯这种思想。“纽约绿塔”由美国著名建筑设计师丹尼尔-利博斯金所设计。

　　19. O型垂直农场

　　面对日益增长的人口和逐渐落后的农业系统，建筑设计师奥利弗-洛雷斯特提出了一个可以部分解决这个全球危机的方案，即“O型垂直农场”。

　　他的设计方案不仅仅关注粮食生产问题，而且还充分考虑到建筑物在城市中所处的最理想位置。O型垂直农场必须坐落于最合适的位置才有可能发挥最大的效能。

　　20. 迪拜“海水利用垂直农场”

　　迪拜一直以新奇、美丽的建筑而著称，“海水利用垂直农场”的概念也是迪拜所有的新奇建筑设计中一个典型代表。在这个垂直农场中，圆盘形的结构就是一个个农场。海水流过建筑中心的管道，这些农场就是通过流经的海水实现冷却和补充水份。这种独特的设计可能会有些不切实际，但是它的设计思想却是利用所有可以利用的自然资源，而且在实施过程中可以采用一种比较符合实际的变通做法。

　　21. “城市农业中心”

　　在2007年举办的“生态建筑挑战大赛”中，美国Mithun建筑设计事务所凭借“城市农业中心”作品而入围。“生态建筑挑战大赛”要求设计师们为西雅图设计一种集居住和农业等功能为一体的建筑。

　　“城市农业中心”看起来就好像是一种格栅式建筑，它不仅仅可以实现农业生产，还包括了318套公寓。

　　22. 城市森林塔

　　“城市森林塔”由中国MAD建筑事务所设计，它看起来就像是一座城市山峰。“城市森林塔”有70多层，每一层都呈现出形态不一的波浪形，所有窗户均是落地窗。

　　这种奇怪的造型可以使得其中的花园天井照射到足够的太阳光线。这种设计理念既考虑到了城市的特点，同时又拥有了原野的气息。

　　23. 垂直城市农场

　　美国AC工作室为纽约坚尼街设计了一种独特的城市农场。和其他的垂直农场不同的是，“垂直城市农场”并不依附于任何一栋建筑，它是一种自由站立的结构，由支柱支撑。在作物生长区之下，则是农民的买卖市场。AC工作室甚至还请当地艺术家为这些支柱进行设计和装饰。

　　24. 多层城市农场

　　这个庞大的城市农场是为巴黎而设计。它空幻、朦胧的外表似乎是为了掩饰建筑物内部真正的农业生产。

　　25. 城市农场

　　本方案也是“达拉斯远景”设计大赛的入围作品之一。

　　据设计师奥斯汀-特拉格尼介绍，他的设计作品将可建造于纽约市中心，这样就可以大大削减食品远距离运输的开支。

　　26. 垂直农场

　　这个垂直农场方案也是最早期的城市农场设计方案之一，它由设计师克里斯-雅克布斯和迪克森-戴斯波米尔共同设计完成。在这个独立的塔形建筑物顶部，有一个巨大的太阳能电池板，它可以随着太阳位置的移动而转动，这是为了尽可能地吸收更多的太阳光线。这栋建筑物的窗户也很特别，它们具有防污染功能，而且不容易凝结水珠，这也是为了让其中生长的植物能够照射到更多的阳光。

　　未来农业的新玩法将会逐步延伸其他领域，城市消费与农业、城市与农村的、农业与旅游、会展等结合之后，农业将会获得更多的活力，城市也必将会成为农业发展的新动力。

 

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